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婴儿辅食不能随便买,佐餐肉泥应该这样挑

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝在适应米糊、菜泥后就可以添加一些肉泥啦!都知道肉中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素、铁锌等矿物质,而且被人体的吸收和利用率都很高,是宝宝成长发育不可缺少的食物。


但是自制肉泥复杂又不方便存储,成品肉泥要比自家做的精细些,对不会吃饭的小宝宝来说,一点点的粗糙都能被放大,妈妈都会选择更加方便的成品肉泥。但是面对琳琅满目的肉泥,我们到底该怎么选呢?
01根据原料来挑
在辅食中添加肉泥,能给宝宝补充多种营养物质,让宝宝的身体变得强健起来哦。在挑选的时候,妈妈们首先想到的应该是肉泥的原料,到底是单一的好还是混合的好呢?
1、单一成分肉泥
单一成分肉泥顾名思义就是只有肉泥,里面别的什么都没有。别看它只有肉,它还分为白肉和红肉,遵循辅食添加应该从单一道复杂的原则,肉泥也应该从单一成分肉泥向混合肉泥进阶。
①红肉泥
红肉是烹饪之前略带红色的肉,例如牛肉,羊肉,猪肉,鹿肉,鸵鸟肉等,三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉,其颜色来自肉中的肌红蛋白。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,红肉纤维粗硬,脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪酸的含量很高。同时,红肉富含蛋白质、矿物质、维生素,尤其是铁元素的重要“库存”。
像牛肉泥、猪肉泥这两种常见的红肉泥,是给宝宝补充铁元素的最好选择,基本上在宝宝7个月的时候就可以尝试添加了。


②白肉泥
白肉是烹饪之前颜色发白的肉,包括鱼肉,禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。包括了鸡肉泥、鸭肉泥、鱼肉泥等,对于易敏体质的宝宝来说,白肉比红肉要更晚一点给宝宝添加。
肉类颜色由暗红、鲜红、白色到无色为止,颜色越浅营养成分越高,而且浅色、无色的肉中脂肪以及胆固醇含量都低于红肉。含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是鱼肉蛋白质丰富,且吸收率高;但矿物质铁的含量就较红肉少。
红肉和白肉的营养成分含量有所不同,但并不能相互代替。平时应该红肉和白肉均衡的摄入,交替食用,保证宝宝的均衡营养。


2、果蔬混合肉泥
有的妈妈担心光吃纯肉泥不能够帮宝宝补充别的维生素,果蔬混合肉泥应该能顾满足妈妈的愿望。增加了蔬果的肉泥首先味道会更多样,在口味上迎合了宝宝的喜好,其次含有的营养也更丰富。
毕竟肉类主要是补充蛋白质,蔬果的加入让肉类不能补充的维生素和纤维素也一并能够吸收。混合肉泥的口味也是多种多样,光亨氏就有牛肉胡萝卜泥、三文鱼番茄泥、牛肉番茄玉米泥等,听名字就让人忍不住流口水了呢。
给宝宝添加肉泥的时候最好一次只添加一种,等宝宝完全适应以后就可以添加另一种肉泥啦,逐渐过渡到混合类的肉泥。开始可以先从鸡肉泥或猪肉泥开始,这两种肉类比较不容易过敏。


02根据配料表来挑
配料表是挑选肉泥的必看项目,其中往往有不容易被发现的小秘密。有些肉泥为了口味会添加各种“料”,而添加的东西并不是宝宝的小身体能消化的,这些会加重宝宝身体的负担,因此配料表并不是越复杂越好。
特别是果蔬混合肉泥,因为它本身的原料就比一般肉泥丰富,商家在考虑口感的同时就可能加入一些增味剂。小小的字隐藏在配料表里可不太容易发现哦,妈妈在挑选的时候,要尤其注意包装上有没有这些不健康的添加。


1、防腐剂
商家添加防腐剂的原因主要是想延长肉泥的存放时间,但食物变质的原因是与氧气接触的造成微生物滋生。而肉泥一般都是真空密封包装,其实没有添加防腐剂的需要,妈妈只要开封后尽快食用便好。
而且防腐剂对宝宝的骨骼生长、生殖系统、免疫系统、神经系统和智力发育有不良作用,严重影响宝宝的健康成长。因此配料表由防腐剂的肉泥,妈妈就可以放弃了。
2、盐
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐7~12个月宝宝的钠摄入量是每天350mg,宝宝1岁以内都不要吃盐,钠元素过多会加重宝宝肾脏的负担,同时增加心脏的负担。
宝宝在平时的饮食中就已经摄入了不少盐分,因此在肉泥上也要稍微控制一下。而且肉泥中的钠含量比果泥要高一些。这种钠通常来自肉本身,但有些商家会添加盐使肉泥的钠含量升高,一定要注意不要再有食用盐的添加。
3、增味剂
为了让肉泥的味道更加鲜美,有的商家会往里面添加各种香精、香料、调味品等,或是为了以次充好,商家可能用不新鲜的肉质,利用香精来提味。但香精是对宝宝身体有害的的东西,添加后营养价值也不同。
有些产品会添加香料,香料是天然的成分,与人工合成的香精不同,香料一般不会产生太大的危害。为了宝宝的健康着想,妈妈们宁愿选择稍微难吃的肉泥也不能选择添加了香精了的肉泥呀。
4、致敏原料
宝宝一开始吃肉泥的时候妈妈可能不知道他对什么过敏,可以选给宝宝尝试一点点,无异常后再喂宝宝吃。特别是在尝试混合肉泥的时候,因为里面包含的物质实在是太多了。
肉泥中其实很容易出现过敏原,有的宝宝因为太小可能会对鸡蛋或奶类过敏。而有的宝宝有可能对鱼或肉过敏,妈妈在挑选肉泥的时候要记得避开自家宝宝过敏原哦。


03根据包装来挑
肉泥在包装的方式上也会有些不同,这让妈妈们在挑选上有些纠结。除了常见的玻璃罐装,还有袋装盒装的,那么这三种包装到底有什么区别呢?
1、玻璃罐装
玻璃罐装的肉泥比较适合宝宝日常在家食用,一般规格有80g、113g、125g等。玻璃瓶装的肉泥不容易破碎,运输中能够稳定保存。现在很多进口的大牌都采用玻璃瓶装的肉泥包装,比如亨氏、嘉宝、喜宝等。
目前市面上大多数肉泥的包装方式是玻璃瓶装,玻璃瓶干净坚硬,让妈妈能一眼看清里面放了些什么东西,在挑选的时候莫名由安全感。
不过罐装的肉泥盖子上容易有风干的肉泥存在,这是因为在给瓶子抽真空的时候粘在盖子上的泥会被瞬间抽干水分,变成风干的状态。


2、便携袋装
袋装的肉泥相对比较少见,但也不是没有,像禧贝、艾拉厨房都有生产袋装肉泥。袋装的肉泥容易变形,运输的时候被挤压是正常的事,也很容易被挤破。不过对于很多大品牌来说,袋子都有防爆的处理。
不过袋装的肉泥更加方便携带,就像给宝宝携带小零食一样放进包里都行。精巧的设计适合宝宝的小手,吸嘴的设计能锻炼宝宝独自进食的能力,超赞。


3、盒装
盒装的肉泥就更少见了,Jensen’s用盒子装的肉泥应该是挺有口碑的一款产品了。盒装的肉泥携带方便,偶尔出游的时候可以考虑,给宝宝吃一顿应该是够够的。不过不能重压,盒子的包装容易变形。
其实肉泥的包装并不是最重要的,包装和肉泥的质量并没有必然联系,妈妈们挑选肉泥还是以肉质新鲜程度及有无有害物质为准来挑选。

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