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宝宝辅食-夏季辅食可别少了它,不仅让宝宝胃口大开,还...

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发表于 2019-6-26 14:15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食
By 宝宝营养辅食

用料
  • 金针菇 15g
  • 蟹味菇 15g
  • 白玉菇 15g
  • 玉米 50g
  • 虾 3只
  • 西兰花 15g

做法步骤
1、准备食材:金针菇15克、蟹味菇15克、白玉菇15克、西兰花15克、玉米粒50克、虾3只(去皮后约48克)。
2、取一段玉米,然后把玉米粒切下来,我这里大概用了50克玉米粒。
3、将玉米粒放入破壁机中,加入600克清水,启动玉米汁程序,把玉米打成玉米汁。 PS:如果家里没有破壁机也别急,可以先用锅把玉米煮熟后,捞出放入搅拌机,加入适量白开水打成玉米汁,或者家里的豆浆机有玉米汁功能也可以。
4、破壁机的这个程序可以直接把玉米汁打好煮熟了,我家的破壁机做出来的汁很细腻,不用过滤也行,不过如果用的是普通的搅拌机的话,打完的玉米汁一定过滤一下,去除玉米没打碎的残渣。
5、破壁机处理玉米汁的整个程序大约需要15分钟,咱们可以趁这个时间段去处理其他的食材。 先将西兰花用开水焯一下,去除亚硝酸盐和残留农药,过凉水放凉后切得碎碎的。
6、另烧一锅开水,将蘑菇们都下入开水焯1分钟,去除蘑菇上的异味,顺便把蘑菇清理的更干净些,同样过凉后切碎。 菌菇不好嚼,一定要切得碎碎的!
7、将虾去头去尾去皮,然后将背部划开,把黑色的虾线去除。虾线一定要处理干净,否则会吃出很大的土腥味呢。
8、再把虾肉切成小块儿,加上1片柠檬腌制10分钟左右,来去除腥味。
9、将虾肉放入搅拌机的红色绞肉杯,搅打成细腻的虾泥。
10、在虾泥中加入1小勺玉米淀粉,边搅拌边加入大约30克清水。 PS:我今天这个做虾丸的方法是非常简便的哟,只加了少许淀粉来帮助成型,加了少许清水来让虾馅变嫩。平常家里吃火锅的时候,我都会用这个方法快速地做些虾丸出来。
11、把虾泥搅拌均匀至充分吸收水分为止。
12、这个时候玉米汁煮好了,到入锅中,烧开后转成小火。偶尔搅拌一下,防止糊底。
13、小勺上面沾点水防粘,然后这样来回折一下,做成虾球。
14、把虾球放入玉米汁中。煮上2分钟左右,虾球熟了就会慢慢浮起来,还是要记得随时搅拌,防止玉米汁沉淀糊底。
15、把菌菇倒入玉米汁中,边搅拌边多煮一会儿。
16、注意西兰花要在临出锅的时候加入哦,因为煮西兰花的时间不易太长,否则会被煮得颜色发黄,营养也会受损失。
17、煮至食材熟透后,就可以出锅啦。
18、因为有了香香的玉米汁调味,又有鲜味十足的虾丸,煮出来的虾丸汤, 味道别提有多鲜美啦,所以这道辅食我没有额外加盐哦。要是过了2岁的宝宝对味道比较挑剔的话,可以在临出锅的时候少加一点点盐来调味。

小贴士
关于操作:这道食谱,没有太多重点需要特别嘱咐的,姐妹们记得,煮玉米汁的时候一定要转成小火,并且随时用勺子搅拌一下,要不然玉米汁会沉淀导致糊底。 关于喂食:菌菇一定要切得碎碎的;在喂给宝宝吃的时候,要帮忙把虾丸分成小块儿,避免噎到。

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