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宝宝今天吃什么?手把手教你做8款营养辅食

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发表于 2019-1-12 13:38:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

香菇鸡肉青菜面

所需食材:土豆、香菇、菜心、胡萝卜、鸡胸脯肉
将所有食材切丁,鸡肉剁泥后加少许淀粉。
少许核桃油,鸡肉入锅变色后盛出备用;胡萝卜入锅翻炒,再加入土豆一起炒。
土豆炒熟以后加入香菇,香菇炒软后加入之前炒好的鸡肉。
一次性加够煮面条的水,水开下面,二次开锅后加入菜心。
看起来是不是很有胃口呢?
点评
一碗有菜有肉有菌菇的面条,大人看着也很想吃呢!食材的颗粒比较大,小月龄的妈妈可以用料理棒/辅食机打成泥或者用辅食剪处理成更小的颗粒,再给宝宝吃。
胡萝卜土豆鸡肉大米粥
所需食材:鸡腿、土豆、胡萝卜、大米
鸡腿去皮,放入沸水中焯后捞出备用;土豆去皮切块,用流水冲去淀粉;胡萝卜去皮去芯切块;大米洗净。
将所有食材放入电压锅内,按煮鸡肉键烹饪;煮好后,捞出鸡腿,去骨撕成小块状。
将撕碎的鸡腿肉放入搅拌机中搅拌,根据宝宝咀嚼能力搅拌至相应程度,搅拌中太干的话,可以加入高压锅中的高汤调节。
取出锅中的胡萝卜&土豆放入搅拌机搅拌,搅拌程度同样参考宝宝咀嚼能力。
取适量胡萝卜土豆泥和鸡肉泥,一起放入大米粥中搅拌均匀即可。(注意:大米粥可根据宝宝的咀嚼能力,选择是否需要搅拌)
点评
鸡腿肉很适合作为宝宝的辅食,相比猪肉和牛肉,鸡腿肉更易煮烂,容易咀嚼、吞咽。肉泥之类的可以一次多做一些,密封冻在冰箱里,之后随吃随取。这样的泥,拌到米粉里、粥里、面里都是可以的。
胡萝卜茭瓜猪肝粥
所需食材:茭瓜、胡萝卜、洋葱、熟猪肝、煮好的粥
煮好粥,并将准备好的茭瓜、胡萝卜、洋葱、熟猪肝切成碎丁备用。
少许油温热后加入切好的洋葱丁炝锅;加入茭瓜丁&胡萝卜丁翻炒。
加少许水烧开后,倒入提前煮好的粥闷煮10分钟;最后加入熟猪肝碎丁,熬煮3分钟。
撒点葱花,出锅。一碗香喷喷的胡萝卜茭瓜猪肝粥就做好啦。
点评
一道很赞的补铁餐!动物肝脏对于补铁的效果杠杠的,但不要吃太多哈。煮粥什么的,丢一堆不同的蔬菜进去,是再方便不过的了,可以随意搭配哦。
西葫芦牛肉蝴蝶面
所需食材:牛肉、香菇、西葫芦、胡萝卜、蝴蝶面
所有食材切块,胡萝卜做出喜欢的造型,牛肉切碎加少许淀粉抓匀腌制。
锅内放入核桃油,胡萝卜翻炒一下盛出备用,牛肉香菇爆炒。
牛肉炒熟加入西葫芦;西葫芦翻炒几分钟加入高汤。
锅开倒入蝴蝶面;面煮熟加入炒好的胡萝卜少许调味盐即可。
出锅。
点评
高汤块是比较方便的调味品,虽然没啥营养,但能提升食物的口味。煮软的蝴蝶面也适合作为手指食物,让宝宝练习自主进食。此外,1岁之内的宝宝要做的更细点儿,也不用加盐哦。
骨汤冬瓜三色面
所需食材:排骨肉、排骨汤、三色面、鸡蛋、冬瓜、青菜、熟芝麻
先把鸡蛋煮好;青菜剁碎;三色面掰碎。
排骨汤+水+冬瓜下锅煮;水开以后将冬瓜煮2-3分钟;冬瓜煮好后下三色面煮3分钟。
加入肉和青菜再煮1分钟,出锅后加入鸡蛋和芝麻。
点评
还是要说下,骨汤可不能补钙哈,吃维生素D就好啦。但是煮完排骨的汤确实很鲜美,用来煮面条也是棒棒哒,加上本来就炖烂的排骨肉、蔬菜,色香味俱全的辅食就出炉咯。
三文鱼炒饭
点评
三文鱼的汞污染风险小,又含有丰富的DHA,很适合给小宝宝、孕妇等人群食用。这个炒饭适合1岁以上的小朋友,小宝宝可以参考食材做成粥。
杂蔬烩饭
所需食材:西红柿、胡萝卜、土豆、南瓜、青菜、大米
大米提前浸泡;南瓜、土豆切丁,还可以做成自己喜欢的造型;青菜切碎;西红柿沸水烫一下,去皮去籽切丁。
热锅少许核桃油,胡萝卜入锅翻炒;倒入南瓜翻炒至南瓜变软;加入土豆翻炒。
加入番茄炒出番茄汁;一次性添够煮米饭的水;水开倒入提前泡好的大米。
再次开锅倒入青菜;米饭快煮好后加入造型土豆、胡萝卜;煮软以后大火收汁。
每次最开心的莫过于做好饭后,宝贝把它们吃光光。
点评
这道菜全是蔬菜,可以再搭配一点鱼、肉、蛋类的食物,就更全面啦!
什锦鸡茸粥
适合月龄:7个月以上
所需食材:鸡肉、胡萝卜、西兰花、大米、小米、鸡汤、橄榄油、葱、姜,芝麻酱(可选)、胡萝卜、西兰
步骤方法
鸡胸肉一块、西兰花4、5朵,胡萝卜一根,小米两拳头,大米一拳头
胡萝卜去皮切块,西兰花摘成小朵,鸡肉切块,大米小米浸泡一会
鸡肉和姜葱一起烫一下,去腥去血沫,捞出
换锅水,把所有食材放进去(葱姜不要),水不要放太多,大火烧开后转小火
20分钟左右水烧的快没了,尝一下软硬,孩子可以吃就行了,放三块鸡汤块进去,再煮一会儿。这里的量可以供妈妈和宝宝两个人吃,把宝宝吃的倒在碗里,其余的可以加适量盐,不加也可以,鸡汤本身就很鲜。
碗里加一小勺芝麻酱和几滴橄榄油更香更有营养,大宝宝直接这样吃
小宝宝根据月龄打泥,适当的颗粒感可以锻炼咀嚼能力
点评
对于咀嚼能力还不怎么好的宝宝来说,煮各种各样的粥是很好的办法。粥里面可以加蔬菜、肉类、鱼类,也可以根据宝宝的月龄和口味来调味。这道餐适合各月龄的小朋友,刚添加辅食的宝宝,可以用研磨碗或者辅食机,把粥做得更细一些
最后介绍一款面食吧。
无添加南瓜馒头
适合月龄:9个月以上
所需食材:面粉220g,不加水蒸熟的南瓜130g左右,食用油1小勺,酵母2g
步骤方法
面粉+110g去皮熟南瓜+酵母+油一并倒入面包机和均匀,剩下20g南瓜看情况增加直至无干粉成团不粘手即可
放在温暖的地方发酵1-2小时,可以在锅里放温水然后把面团放在碗里用保鲜膜盖住再加锅盖发酵,或者直接用面包机发酵至2倍大(可以事先拍一张照片进行对比,差不多两倍大就行了),手指戳进面团里不塌陷不回缩即可
弄点干粉放在案板上,然后排气(想要刀切做的好看就要排气彻底),擀开面团然后卷起,再擀开再卷起,反复多次,也可以先用手一直揉到感觉面团里气泡都没了(用刀切一下里面没气泡就是可以了),最后一次擀成长方形备用。
我家里平时用压面机,反复五次做出来馒头排气彻底,而且面筋也被捋顺了,所以表面很细腻光滑跟店里卖的相差无几(这个是手工擀的,皮就没那么好看)
最后一次擀成长方形然后表面抹上水再卷起来,切成合适的大小(这个压面机压出来的,看出区别了吗)
锅里倒温水然后放屉子,一个个摆好,要留点余地二发用(发酵环境要温暖湿润)
二发大概15-30分钟,也是发酵到2倍大,然后冷水大火蒸15-30分钟(视刀切大小而定)下图就是二发以后变得胖乎乎的馒头了
蒸好后千万别开盖,要焖5分钟,因为锅里跟锅外温差太大会对馒头皮有影响
点评
金灿灿的馒头,小编看着也很想吃呢,跟俺娘做的手工馒头那是一样一样的,都是“妈妈的味道”。很多宝妈都为孩子学会了做面食,你呢?
结语
你看出来了吗,其实煮面很简单的呀,不就是面啊菜啊肉啊丢进去煮一煮吗,对呀,奏是这么回事呀,哈哈。粥啊什么的也没什么奥妙,妈妈们做好食材的搭配,昨天吃虾今天吃肉明天吃鱼,轮着来,蔬菜也多换换种类,做辅食并没有难的。分享给朋友、家人们看看吧,喂养到底是个大事儿呢。
另外。没图。大家可自行百度详细教程,本文整理推荐

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