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补钙又补锌,天然开胃又鲜香,有了这碗粥不怕宝宝缺营养 ...

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发表于 2019-1-13 14:46:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

开海之后,这海鲜类的产品又鲜又美,是一年中最好的时候了!小思爸爸买了一兜子新鲜肥美的扇贝,我就配着鲜虾和西兰花给宝宝做了一碗超级鲜美的海鲜粥,宝宝吃了美得不得了。
可能内陆地区的麻麻买不到新鲜的扇贝,不要着急,用扇贝或者其他贝类风干做成的干贝也可以的(有的地方叫瑶柱)。
扇贝和海参、鲍鱼齐名,是海中珍品,不仅因为它的味道极鲜,更是因为它富含丰富的营养元素,补充锌和钙。但是做给小宝宝吃的时候,一定要把扇贝丁切得碎碎的哟。
小思妈妈的小叮咛
一般给小宝宝的辅食,我都不建议大家添加其他调味料,这样可能很多食物就不那么有滋有味,不太受宝宝的欢迎。宝宝没有胃口,其实有的时候可以选择菌菇类,海鲜类这样天然鲜美的食物来搭配,不仅辅食的味道和营养都丰富了,宝宝的食欲也会提升哦!
如果宝宝还没有添加过扇贝,麻麻们一定要确定宝宝对扇贝不过敏再给宝宝吃。如果肠胃不适的宝宝也不要添加海鲜类哈!
鲜虾扇贝粥
食材:西兰花15g,大米20g,鲜虾3只(去皮后45g),扇贝1只
烹制方法:
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄:9个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。(一定要确定宝宝对两种海鲜都不过敏再给宝宝添加)
* 图文菜谱 *

1. 准备食材:西兰花15g,大米20g,鲜虾3只(去皮后45g),扇贝1只。
PS:这些并不是宝宝一顿的饭量,如果宝宝吃不完可以大人跟着一起吃。

2. 将扇贝用清水浸泡,清洗干净。

3. 将扇贝沥干水分,放入锅中,加入水没过扇贝,把扇贝煮熟。一般扇贝煮至开口,就说明已经熟了。有些扇贝煮了好久都不开口,多半是不新鲜的了,不建议给宝宝食用。

4. 新鲜的扇贝煮好后就自己开口啦,把它们放入凉水中,放凉。

5. 将扇贝丁用小勺剥下来。

6. 把扇贝丁旁边的一圈黑色的扇贝肉用手剥下来。
PS:给宝宝吃最好只保留下面的扇贝丁,其余的部分可以由大人吃掉。

7. 将做好的扇贝丁用擀面杖或者用刀切得碎碎的。这一步一定不要偷懒哦,如是没有切碎会比较难消化。

8. 将大米放入碗中,用水浸泡清洗干净。

9. 将大米沥干水分,放入煮锅中,倒入适量清水,先大火熬煮开,再转小火先将粥熬煮好。
PS:我一般用电饭锅煮粥习惯于放10倍的水,但如果用的是汤锅或者其他小炖锅煮粥,容易扑锅,就会开着盖煮,这样水分消耗得比较快,就要适当再多放一些水。大概煮20分钟左右,直至米粥变得非常软糯就可以了。

10. 趁着煮粥的时候,将虾去皮,用牙签剔除虾线和虾筋,切成小块儿。
PS:如果宝宝不喜欢虾的腥味,可以用柠檬片来提前腌制一下。

11. 将虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。

12. 虾泥搅好了是细腻的样子。

13. 在虾泥中加入少许的清水,用筷子将虾泥搅拌均匀。
PS:如果搅拌好的虾肉直接放到粥里煮,颗粒比较大不好嚼。但像我这样加点水,把虾泥调得稀一些,就会好很多,宝宝嚼起来也更轻松一些。

14. 将西兰花用开水焯一下。

15. 将西兰花切得碎碎的。

16. 粥熬好了,把虾泥放入粥中,立刻划散。

17. 将扇贝丁放入粥里。

18. 将西兰花碎放入粥中。

19. 等到所有的食材都煮熟后,就可以准备出锅啦。

20. 加了扇贝和虾肉的海鲜粥,味道特别鲜美,不仅适合小宝宝,爸爸妈妈也可以跟着一起享用哟。

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食

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 楼主| 发表于 2019-1-13 13:50:15 | 显示全部楼层
看起来非常不错
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 楼主| 发表于 2019-1-13 14:49:20 | 显示全部楼层
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