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聪明宝宝健康首选的三文鱼辅食做法,值得宝妈收藏

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发表于 2019-1-16 14:40:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
​文 | 齐丽娟
三文鱼又称鲑鱼,是深海鱼类的之一,出生在淡水环境,之后又游入到海水中生长,最后又回到淡水繁殖。主要集中在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等。三文鱼中含有人体所必需的氨基酸,容易被人吸收,为宝宝的健康成长提供丰富的营养。
三文鱼的营养成分有哪些?


三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白、低热量,与此同时还含有各种各样的维生素和矿物质。维生素有A、B族、D及E等,矿物质有钙、铁、锌、镁和磷等。其中维生素D能够促进宝宝骨骼发育。与其他鱼类相比,三文鱼中所含的不饱和脂肪酸omega—3是最多的,平均每100克三文鱼约有27克,故三文鱼有最有益健康的鱼类之称。不饱和脂肪酸是宝宝脑部、视网膜和神经系统发育必不可缺的成分。
三文鱼怎么挑选更安全?
1、有条件尽量买野生的三文鱼。野生的三文鱼外表非常光滑且颜色统一,口感更紧。养殖的身上或头上会有斑点,养殖的三文鱼口感则比较散,容易被寄生虫感染。
2、冰冻的三文鱼要检查包装是否完好无缺,尽量挑选日期比较新的。新鲜的三文鱼弹性非常的好,按下去会自己慢慢恢复,而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。
3、选择橙黄色更深的三文鱼。三文鱼的橙黄色越深,说明含有的虾青素的类胡萝卜素越高。


三文鱼怎么吃更有营养?
绝大多数的时候成人都是直接生吃三文鱼,这样口感好,营养也相当丰富,但是因为三文鱼可能含有一些寄生虫,这样生吃不适合宝宝,而宝宝的发育还未完全,可能不能够抵挡寄生虫的侵袭。因此家长们采用蒸、煮、炖等方式,这样吃法可以保持味道鲜而美。下面为大家分享几种宝宝吃的三文鱼新做法。
三文鱼肉粥
适用人群:7-8个月以上的宝宝
材料: 大米50克,三文鱼肉25克,菠菜25克,清水适量
做法:
1、将准备好的大米洗干净后放入锅内,倒入清水用大火煮开,再改用小火煮至糊状。
2、将菠菜洗净后用开水烫一下,切成碎末,和三文鱼一起放入粥中,用小火再熬几分钟就可以。


三文鱼鸡蛋羹
适用人群:10个月以上的宝宝
材料:三文鱼50克、鸡蛋1-2个、橄榄油适量
做法:
1、将三文鱼剁碎。
2、然后将鸡蛋打散后加入适量的油并搅拌均匀,放在开水锅上,蒸8分钟左右。
3、把三文鱼泥倒入鸡蛋中,再蒸2分钟,关火,虚蒸5分钟左右就可以。


清蒸三文鱼
适用人群:1岁以上的宝宝
材料:三文鱼40克、洋葱和姜适量、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴
做法:
1、将三文鱼洗干净并切成块,洋葱、姜切丝。
2、先放一部分洋葱、姜丝放在盘中,然后把三文鱼放在葱、姜丝上,再把剩下的葱姜丝铺在鱼上。
3、把蒸锅的水烧开后,把放鱼的蒸盘放入蒸锅中,将盖子盖好,看到冒蒸气后,再蒸上约3-4分钟。
4、调汁:将橄榄油加至微热,加上几滴蒸鱼豉油,再加上一勺白开水,接着倒入碗中。
5、将调好的汁浇到三文鱼中就可以食用。


宝宝吃三文鱼禁忌
1、三文鱼有很丰富的营养,但是当宝宝出现感冒、上火、体内有炎症的时候最好不要吃,容易加重宝宝的病情。对于未满周岁的宝宝吃三文鱼要适量,多观察宝宝是否有过敏症状。
2、文鱼不能与含丰富鞣酸的食物(如:柿子、布林等)一起食用。三文鱼中含有丰富的蛋白质与鞣酸一起容易发生络合反应,容易造成宝宝肠胃难吸收,容易引发宝宝肚子不舒服甚至中毒的症状。

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