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常喝这种粥,宝宝脾胃好,不缺钙

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发表于 2018-12-18 13:54:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

作者|柳衣衣
柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、育婴师,专注儿童营养、宝宝辅食、宝宝喂养、科学育儿
最近有不少宝妈反馈说,宝宝脾胃差,让我多推荐一些健脾胃的食谱。其实健脾胃的食谱有很多,大家可以灵活搭配,除了上次的山药粥,大家还可以试试这一道——银鱼蔬菜双色粥,健脾养胃,还补钙。
银鱼蔬菜双色粥


营养特色
①补钙+优质蛋白质:银鱼营养丰富,富含优质蛋白和各种矿物质;尤其是含钙量不错,且银鱼无鳞无刺,肉质鲜嫩,很合适宝宝吃;
②健脾养胃:中医角度来说,银鱼和小米都有健脾养胃、养阴润肺的功效;
③富含B族维生素:小米富含B族维生素,双色粥比普通白粥营养更丰富;
④补铁+VC:茼蒿菜含有一定的维生素C,可以促进银鱼中铁的吸收;
烹饪指南
参考月龄:8M+
烹饪方式:
烹饪时间:30分钟
烹饪难度:简单
搭配建议可作为主食单独食用,或搭配其它当早餐;
银鱼干的选购
1、银鱼干有淡水和海水不同品种,优先推荐淡水无盐银鱼干,更合适宝宝食用;
2、新鲜的银鱼干晒后是自然色泽,呈自然弯曲状,无刺鼻异味,推荐购买;如果发现颜色特别白,形体笔直,带有刺鼻异味的银鱼干,可能是放了药物或化学物浸泡,不推荐购买;
注意事项:
1、一岁以下的宝宝,建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎;1岁以上咀嚼能力好的宝宝,银鱼可以不切,但茼蒿菜必须切碎再食用;
2、对本文食材过敏者慎食;
参考食材


食材参考量
名称数量
大米 50g
小米25g
银鱼干10g
茼蒿100g
亚麻籽油3~5g
PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;
如没有茼蒿,可以用其它富含VC的蔬菜代替;
制作步骤

1、将银鱼干用温水浸泡30分钟,顺便去掉杂质;
PS:优先推荐购买无盐的淡水银鱼干;

2、将泡好的银鱼干切碎;
PS:1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切,1岁以下建议切碎;

3、将大米和小米用清水洗净,浸泡20分钟;
PS:大米和黄小米的比例约2:1,加了小米比普通白粥营养更丰富;

4、将浸泡好的大米和小米倒入锅中,加入适量的清水;
PS:宝宝稠粥的大米和水的比例1:5,或1:6比较合适;

5、将切好的银鱼干一起倒入锅中,再放几根姜丝去腥;

6、中火浇开后,转小火煮30分钟左右;
PS:用压力锅15分钟;

7、双色粥煮好后,用勺子不停搅拌几分钟;
PS:多搅拌能让粥变得更粘稠,更易消化;

8、趁着煮粥的空档,将茼蒿洗净;
PS:除了茼蒿,还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜;

9、中火烧开水,将茼蒿放入沸水中烫10秒左右;
PS:焯水能去掉蔬菜中的植酸和农药,但不宜久煮,变软即可;

10、将烫熟的茼蒿菜切碎;
PS:长条蔬菜不易咬断咀嚼,容易呛到宝宝,建议切碎食用;

11、将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里,搅拌均匀;

12、蔬菜银鱼粥煮好了,准备开吃吧!
PS:记得吃时,洒点富含亚麻酸的亚麻籽油,补充DHA,还能促进脂溶性维生素的吸收;提高整个食谱的营养价值;

银鱼蔬菜双色粥

制作+配文:柳衣衣
摄影:7998
参考来源:《中国食物成分表》
专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、宝宝喂养和科学育儿
欢迎关注微信公众号:营养师教你做辅食

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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:13:20 | 显示全部楼层
有没有喉咙很浅的,吃硬点东西就卡住呕出来了,我家宝宝九个月了,吃什么都要弄的碎碎的,稍大一点就卡住往外吐
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:16:18 | 显示全部楼层
明天去买点,做给我孙子吃,快收藏起来。
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:19:03 | 显示全部楼层
没感觉那煮粥的小锅 挺漂亮吗
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:22:21 | 显示全部楼层
银鱼是不是虾米啊
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:25:51 | 显示全部楼层
我家宝宝八个多月,一天两顿粥,很喜欢喝粥,这个银鱼哪里有卖??
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:28:55 | 显示全部楼层
那个锅在哪里买的?
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:32:36 | 显示全部楼层
这银鱼我们那(秦皇岛)好像叫面条鱼。不知道是不是同一种
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:35:02 | 显示全部楼层
茼蒿味大人都受不了小宝宝会吃吗?
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 楼主| 发表于 2018-12-18 14:37:55 | 显示全部楼层
新鲜银鱼晒干,过后还是白色的汤汁,对哺乳的妈妈,特别产奶,宝宝补钙效果第一选
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