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10月龄宝宝辅食——南瓜磨牙小饼干

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发表于 2019-2-10 14:59:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
  • 南瓜泥(去皮)50克
  • 低筋面粉100克
  • 核桃油10克

步骤 1



  • 准备好食材。

步骤 2



  • 南瓜去皮切小块,上锅蒸熟(约 8 分钟)。

步骤 3



  • 将蒸熟的南瓜压成泥,冷却至不烫手。

步骤 4



  • 取 50 克南瓜泥,倒入 100 克面粉,再倒入 10 克核桃油。

步骤 5



  • 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置 30 分钟。PS:这一过程可以让面团有更多的时间得到松弛。

步骤 6



  • 在硅胶垫撒上适量面粉。

步骤 7



  • 将备好的面团擀成薄皮,尽量擀的薄一些,口感会更加酥脆,也比较容易熟。

步骤 8



  • 用模具压出不同的造型,用牙签在上面扎一些孔。PS:扎孔是为了减少受热时面团膨胀变形。

步骤 9



  • 平底锅先不要开火,把制作好的饼干放进去,盖上锅盖,开小火煎 2 分钟。

步骤 10



  • 再翻面盖上锅盖,继续煎 2 分钟。PS:煎熟的饼干中间部分是略微鼓起的。

步骤 11




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